Ayam kecap pedes manis

Bahan-bahan

1 kg	ayam segar
4 sendok makan	kecap manis
10 buah	cabe rawit ( sesuai selera)
5 buah	cabe merah besar
5 siung	bawang merah
4 siung	bawang putih
1 ruas	lengkuas
1 sdm	garam
1 sdt	vetsin
Sedikit	gula merah
1 buah	jeruk nipis
3 sdm	minyak goreng
50 ml	air

Langkah

Potong- potong ayam, cuci sampai bersih. Untuk menghilangkan amis beri perasan jeruk nipis diamkan sesaat
Rebus ayam tadi sebentar kemudian goreng ayam setengah matang. Sisihkan

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe,gula merah

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi , masukkan lengkuas.yang sudah di geprek , tumis sampai harum

Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang tadi, aduk sampai rata.

Beri sedikit air,kemudian garam, vetsin ( penyedap masakan) aduk rata agar bumbu meresap. Tunggu sampai air agak sedikt menyusut

Terakhir masukkan kecap manis aduk rata sampai warna ayam coklat kehitaman