Ayam Kecap Manis Special

Bahan-bahan

1/2 ekor	ayam dipotong sesuai selera
	--- bahan ungkep ---
100 ml	air
1/2 buah	jeruk nipis
1/2 sdt	garam
	--- bumbu dihaluskan ---
4 butir	bawang merah
2 siung	bawang putih
secukupnya	lada
1/5 bagian	biji pala
	--- bahan tambahan ---
250 ml	air
4 sdm	kecap manis
secukupnya	garam
secukupnya	gula pasir
	minyak goreng

Langkah

cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. lumuri dengan jeruk nipis peras beserta garam dan tambahkan air. diamkan sekitar 10 menit.

panaskan wajan, masukkan ayam beserta air rendamannya. ungkep sampai darahnya hilang atau sampai sat. biarkan dingin.

setelah ayam ungkep dingin. goreng setengah matang. sisihkan.

panaskan minyak goreng. tumis bumbu halus sampai matang. tambahkan air dan kecap.biarkan mendidih.

masukkan ayam goreng setengah matang. koreksi rasa. tambahkan gula dan garam secukupnya. masak sampai air berkurang atau sesuai selera.