Ayam Bakar (Panggang) Semur

Bahan-bahan

8 potongan	ayam (saya dan istri suka paha ayam)
7 buah	cabe merah keriting
8 buah	bawang merah
5 buah	bawang putih
1/2 sendok teh	merica
1/2 sendok teh	ketumbar
1/2 butir	pala
1 1/2 sendok makan	garam
5 butir	cengkeh
4 butir	kemiri
2 cm	kayu manis
8 sendok makan	kecap manis
350 ml	air
2 sendok makan	margarin (buat olesan)
3 sdm	minyak buat menumis

Langkah

cuci bersih ayam, sisihkan

Haluskan bumbu;

Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah keriting
Kemiri
Merica butir
Ketumbar
Garam

Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan ayam ke dalam bumbu halus yang sudah di tumis, tambahkan pala, kayu manis dan cengkeh aduk sampai ayam kaku.

Tambahkan kecap manis dan air, aduk sampai rata. Masak terus hingga ayam matang dan air habis, setelah itu angkat.

Setelah air habis, panggang atau bakar ayam di atas bara api, sambil di olesi dengan margarin hingga sudah mengering lalu diangkat. Sajikan dengan nasi hangat.