Sayur goreng tepung plus sambel petis

Bahan-bahan

1. 1 buahterong ungu
2. 1 buahbrokoli
3. 1 buahbawang bombai
4. 1 buahpaprika
5. adonan basah :
6. secukupnyatepung terigu + air
7. 1 butirtelur
8. 1 sdtkaldu jamur non msg
9. adonan kering :
10. tepung terigu
11. 1 sdtbawang putih bubuk
12. 1/2 sdtmerica
13. 1 sdtpaprika bubuk
14. 1 sdtkaldu jamur non msg
15. sambal petis :
16. 4 buahcabe rawit
17. 5 buahcabe merah
18. garam
19. gula
20. petis
21. terasi matang

23. Langkah
    1. Cuci bersih sayuran yg akan digunakan, kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
       +
       
    2. Adonan basah campur dalam wadah dan disesuaikan kekentalannya. Adonan kering juga campur dalam wadah terpisah dan sisihkan.
       +
       
    3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang sampai minyak panas kemudian kecilkan api. Ambil sayuran misal terong, celup di adonan basah lalu ke adonan kering dan bisa diulang jika dirasa kurang tebal tepungnya lalu masukkan ke wajan.
       +
       
    4. Goreng sampai kuning kecoklatan dan tiriskan.
       +
       
    5. Untuk sambal petis, goreng bawang putih sampai kering kecoklatan lalu tiriskan. Masukkan semua bahan dicobek lalu uleg sampai setengah halus, tambahkan bawang putih goreng dan uleg sampai halus. Siap dinikmati.