Ayam Bakar Madu

Bahan-bahan

1 ekor	ayam ukuran sedang potong menjadi 8 bagian cuci bersih beri jeruk nipis diamkan 10 menit (klo ayam uk kecil cukup potong 4 saja)
4 lembar	daun jeruk
2 lembar	daun salam
100 grm	gula merah
	Bahan yang dihaluskan:
1 sdm	ketumbar
4 ruas jari	lengkoas
4 ruang jari	jahe
4 siung	bawang putih
1/2 sdt	bubuk lada
secukupnya	garam
	Bahan Olesan (campur semua menjadi satu) :
1 sdm	tepung maizena cairkan (tidak terlalu cair tpi kental)
100 ml	saus tomat (pilih kwalitas yang bagus )
1 sdm	saus tiram
2 sdm	saus cabai
3 sdm	madu (madu rasa original)
1 sdm	minyak wijen

Langkah

Rebus/ungkep ayam yang telah diberi jeruk nipis dengan air bersamaan dengan bumbu halus, gula merah, daun jeruk serta daun salam sampai matang dan empuk merata.

Setelah matang dan empuk bakar sampai harum kemudian angkat sesaat beri olesan sampai rata lalu bakar kembali sampai rata dan harum .

setelah matang sajikan.(tips gunakan ayam ukuran sedang tidak terlalu besar karena akan lebih meresap bumbu dan lebih enak hasilnya)