Ayam Bakar Maknyuus

Bahan-bahan

1 ekor	ayam utuh
	bumbu rebus :
5 siung	bawang putih di ulek kasar
1 ruas jari	jahe di geprek
1 ruas jari	lengkuas d geprek
1 sdm	kunyit bubuk
secukupnya	garam
secukupnya	air utk merendam ayam
	bumbu bakar :
4 siung	bawang putih iris tipis
5 siung	bawang merah iris tipis
1 ruas jari	jahe iris tipis
1 ruas jari	lengkuas iris tipis
1 batang	sereh di geprek
2 lembar	daun salam
3 botol	saos tomat (sy pake abc botol kecil)
1 botol	kecap manis (sy pake bango botol kecil)
secukupnya	minyak goreng

+

Langkah

Panaskan air dalam panci sampai mendidih, masukkan bumbu rebusan, setelah itu masukkan ayam, rebus sekitar 15 menit, angkat ayam lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan lengkuas, jahe, sereh, salam, tumis dan aduk2 sampai matang , setelah itu masukkan saos tomat dan kecap, aduk rata lalu tuang air kurleb 1 1/2 gelas , biarkan bumbu mendidih dan agak mengental, angkat

Bakar ayam diatas arang yg membara, olesi dgn bumbu bakar, balik sisinya dan olesi lagi dgn bumbu bakar

Sajikan ayam bakar beserta sambel terasi dan juga lalapan